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田箐粉的用途性狀白色或淡松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內是穩定的，pH7.0時粘度高，pH3.5時粘度低。

食用級田箐膠粉廠家田菁膠是一種天然多糖類高分子物質，資源豐富、無毒。它是由一年生豆科植物田菁的種子內胚片通過機械和化學處理提取而成，其主要成分是半乳甘露聚糖，田菁膠的化學組成和單糖配比結構，使得其很容易溶于水中，對環境和有機體不產生傷害。

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田菁膠粉生產廠家資訊復合形成堅韌的雙網絡體的凝膠，使其親水性能得以施展。例如，通過本實驗研究發現，纖維素與田菁膠結合可增強其多孔結構的骨架。